Technovore – das ist mehr als nur ein Name. Es ist ein Begriff für alle, die sich leidenschaftlich mit Lebensmitteln und Technologie auseinandersetzen. Für alle, die neugierig darauf sind, wie Qualität, Sicherheit und Genuss in der modernen Lebensmittelwelt zusammenwirken.
Mit diesem Blog möchte ich einen Raum schaffen, in dem fachliche Tiefe auf klare Worte trifft. Ganz ohne Schnickschnack, aber mit Stil.
Lebensmitteltechnologie ist systemrelevant – doch in der öffentlichen Debatte kommen wir kaum vor. Warum? Weil wir oft zu leise sind. Dabei haben wir das Wissen, das die Lebensmittelwelt sicherer, besser und nachhaltiger macht.Ein Aufruf zur Sichtbarkeit: Bloggen, sprechen, einmischen. Dieser Blog ist ein Anfang – aber wir brauchen mehr Stimmen, die Prozesse erklären, Risiken einordnen und…
Ein Foto von einem Tank ist selten Instagram-Material. Und trotzdem: Wer im Bereich Technik kommuniziert, braucht Bilder, die Vertrauen schaffen.
Was passiert eigentlich mit Eigelb bei exakt 64,5 °C? Eine Menge. Die Lipidbindung verändert sich, Emulsionen stabilisieren sich besser – und geschmacklich ist es ein kleines Wunder.
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